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Buoni pasto per infermieri turnisti: confermato il diritto

Un infermiere impiegato su turni continuativi ha richiesto il risarcimento per la mancata erogazione dei ticket mensa per oltre millecinquecento turni di lavoro superiori a sei ore. L’Azienda Ospedaliera ha negato il beneficio, sostenendo che una propria disposizione interna limitava l’agevolazione ai turni di almeno otto ore e che la natura del servizio sanitario continuo impediva pause pranzo formali. I giudici di merito hanno accolto la domanda del lavoratore. La Corte di Cassazione ha confermato integralmente le pronunce precedenti, respingendo il ricorso dell’Azienda Sanitaria. I giudici di legittimità hanno ribadito che spettano i buoni pasto per infermieri turnisti ogni qualvolta il turno superi le sei ore giornaliere, a prescindere dalla presenza fisica della mensa o dalla specifica collocazione oraria del turno, anche notturno.

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Pubblicato il 7 settembre 2026 in Diritto del Lavoro, Giurisprudenza Civile

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Riferimento Ordinanza di Cassazione Civile Sez. Lavoro Num. 24866 Anno 2026 (Cass. civ. sez. lavoro n. 24866/2026)

Il diritto ai buoni pasto per infermieri turnisti

I professionisti della sanità garantiscono l’assistenza nelle strutture ospedaliere durante l’intero arco delle ventiquattro ore. Molto spesso le amministrazioni sanitarie negano il riconoscimento del servizio mensa a causa delle esigenze di continuità dei reparti. La giurisprudenza di legittimità interviene con fermezza per tutelare il personale ospedaliero. Il diritto ai buoni pasto per infermieri turnisti scatta quando l’orario di lavoro giornaliero supera la durata minima di sei ore consecutive.

La vicenda analizzata riguarda un infermiere ospedaliero impiegato in turni coprenti l’intera giornata. Il lavoratore ha svolto oltre millecinquecento turni di durata superiore alle sei ore senza poter usufruire del servizio mensa. L’Azienda Ospedaliera ha negato il rilascio dei tagliandi sostitutivi. L’amministrazione sanitaria ha giustificato il diniego richiamando un regolamento interno che pretendeva un turno di almeno otto ore e sottolineando l’impossibilità per i turnisti di assentarsi dal reparto.

La portata della pausa nei turni continuativi

L’ordinamento tutela il benessere psicofisico del lavoratore attraverso pause mirate durante l’attività prolungata. La legge prescrive un intervallo obbligatorio quando la prestazione supera le sei ore di lavoro consecutivo. Questa disposizione mira a consentire il recupero delle energie lavorative e la consumazione del pasto.

L’Azienda Sanitaria sosteneva che il lavoro a turni impedisse la fruizione materiale della pausa e che il personale turnista godesse già di specifiche indennità per il lavoro notturno. I giudici hanno chiarito che l’organizzazione del personale compete esclusivamente all’ente datoriale. L’amministrazione deve calibrare i turni per permettere il godimento delle pause. Se l’ente non garantisce la mensa aziendale, il dipendente matura il diritto al ristoro economico equivalente.

Le motivazioni sulla spettanza dei buoni pasto per infermieri turnisti

I giudici di Cassazione hanno respinto ogni contestazione sollevata dalla struttura sanitaria. La Suprema Corte ha ribadito che il beneficio assistenziale del pasto si collega al superamento dell’orario giornaliero di sei ore continuative. La durata specifica dell’intervallo non incide sul diritto fondamentale al pasto.

I contratti collettivi del comparto sanità stabiliscono che la mancata attivazione del servizio mensa impone l’adozione di misure sostitutive. Il lavoratore può consumare il pasto anche prima o dopo il termine del proprio turno lavorativo. L’indennità specifica per il turno notturno compensa la gravosità oraria ma non sostituisce il nutrimento del dipendente. Inoltre, la richiesta scritta inviata dal lavoratore interrompe validamente la prescrizione anche senza quantificare la cifra esatta, poiché i dati delle presenze restano nella piena disponibilità dell’ospedale.

Le conclusioni sul ristoro spettante ai lavoratori della sanità

La Corte di Cassazione ha confermato in via definitiva la condanna dell’Azienda Ospedaliera. L’amministrazione deve corrispondere all’infermiere l’intero controvalore economico dei tagliandi non erogati per tutti i turni documentati, oltre alle spese legali del giudizio.

La decisione fissa un principio fondamentale a favore di tutto il personale turnista dei presidi sanitari. Il diritto al buono pasto non dipende dall’orario di apertura della mensa e spetta anche a chi copre orari notturni o pomeridiani. Le aziende sanitarie non possono cancellare un diritto assistenziale con ordini di servizio interni non conformi alla contrattazione collettiva nazionale.

Quale durata minima del turno attribuisce il diritto al buono pasto?
Il diritto sorge quando il turno lavorativo giornaliero supera la durata continuativa di sei ore.

Il turno notturno esclude il diritto all’indennità sostitutiva della mensa?
No, il personale che lavora di notte conserva il diritto all’indennità poiché la relativa indennità notturna compensa il disagio orario ma non il pasto.

Serve indicare la cifra esatta per bloccare la prescrizione dei buoni pasto?
No, è sufficiente una diffida scritta chiara con la richiesta del beneficio, poiché l’amministrazione detiene già i fogli presenza per conteggiare le somme.

Termini giuridici

Costituzione in mora
Atto formale scritto con cui il creditore intima al debitore di adempiere il proprio dovere.
Prescrizione
Perdita di un diritto causata dal mancato esercizio dello stesso per il tempo stabilito dalla legge.
Indennità sostitutiva
Somma di denaro erogata per compensare un beneficio o servizio non fruito in natura.
Ratione temporis
Criterio secondo cui a un fatto si applica la norma in vigore nel momento in cui esso accade.
Compensazione
Estinzione reciproca di due debiti opposti esistenti tra le medesime parti.

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La selezione delle sentenze e la raccolta delle massime di giurisprudenza è a cura di Carmine Paul Alexander TEDESCO, Avvocato a Milano, Pesaro e Benevento.

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