Un'azienda produttrice di olio viene accusata di frode commerciale per aver venduto olio vergine etichettandolo come extravergine. L'accusa si basa sull'esito di un panel test. La Procura chiede il sequestro preventivo dei profitti. La Corte di Cassazione conferma il rigetto della richiesta, stabilendo che il valore probatorio del panel test non è assoluto. Questo test, basato sull'assaggio, non costituisce una 'prova legale' e da solo non è sufficiente a dimostrare la colpevolezza, specialmente se contraddetto da altri elementi come i controlli interni dell'azienda o le stesse incertezze emerse durante le analisi. Il giudice deve sempre valutare liberamente l'intero quadro probatorio.
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